Wilde Küche ( Kochworkshop) @ Haus des Gastes Graal-Müritz

Ab 12 Uhr Trophäenschau / Hegegemeinschaft Nordöstliche Heide  
 
Im
Graal-Müritzer Haus des Gastes wird ab 13 Uhr über die jagdlichen
Ergebnissen des vergangenen Jahres mit einer Schau zu Geweihen und
Abwurfstangen informiert und eine kleine Ausstellung zum Thema „Rotwild
in unserer Kulturlandschaft“ gezeigt.
 
In diesem Rahmen wird erstmalig die Möglichkeit geboten, sich
kulinarisch mit dem Thema Wild zu befassen. Das Motto „Wilde Küche“
soll einen Einblick in die vielfältigen Möglichkeiten der Verwertung von
Wild bieten, handelt es sich bei Wild doch um ein sehr hochwertiges und
schmackhaftes Lebensmittel.
 
Für den ersten Kurs steht mit Wildschwein eine Wildart auf dem
Speiseplan, die innerhalb der Städte sonst eher als ungebetener Gast für
Aufsehen sorgt. Unter fachkundiger Anleitung eines Profikochs können in
der Lehrküche im Haus des Gastes das Zerlegen und Zubereiten von Wild
ausprobiert werden. Wildschweinkeule nach Mecklenburger Art und
Wildscheinrücken im Speckmantel werden gemeinsam zubereitet und im
Anschluss natürlich auch verkostet.
 
Der Kurs zur „Wilden Küche“ beginnt bereits um 10 Uhr und dauert etwa
fünf Stunden. Da die Teilnehmerzahl begrenzt ist, wird um rechtzeitige,
verbindliche Anmeldungen sind im Haus des Gastes in der Rostocker Straße 3,
18181 Graal-Müritz, oder unter Tel. 038206 703-0 möglich.