Bärlauchfest @ Botanischer Garten Rostock

Der Bärlauch (Allium ursinum) ist seit alters her eine beliebte Salatpflanze, die nur in feuchten Wäldern und nur für ein paar Wochen im Frühling den Boden mit saftigem Grün und weißen Blütensternen überzieht, um darauf wieder von der Erdoberfläche zu verschwinden. In der Buchenwald-Biotopanlage des Botanischen Gartens hat sich ein Massenbestand etabliert, der infolge seiner starken Vermehrung durch Tocherzwiebeln und Sämlinge in jedem Fühling in seine Schranken zurück verwiesen werden muss. Am Sonntag werden die frisch geernteten Blätter sowie die scharfen Samen gegen einen Obulus an die Besucher abgegeben.
 
Die Pflanzen können im eigenen Garten eingepflanzt oder in allen Teilen für verschiedenste Speisen verwendet werden. Am Sonntag sind hierfür Rezepte sowie einige Bärlauchgerichte und -getränke und Kaffee und Kuchen vor Ort erhältlich. Ferner erfährt man Wichtiges und Interessantes zur weiteren Nutzung und gesundheitllichen Wirkung des Bärlauchs beim Menschen, zur Biologie und Ökologie der Art und ihrer Lebensräume sowie zur Unterscheidung von den ähnlich aussehenden giftigen Herbstzeitlosen und Maiglöckchen. Die Rostocker Kakteenfreunde der Deutschen Kakteen-Gesellschaft e.V. bieten an einem eigenen Stand Kakteen und andere Sukkulente aus eigener Kultur an. In Kooperation mit dem Freundeskreis Botanischer Garten Rostock e.V.