Martinsgansmenü @ Jagdschloss Gelbensande Museum Gelbensande

Dass es den Gänsen an St. Martin an den Kragen geht,
ist allseits bekannt. Am 11. November kommt traditionell
eine frisch gebratene, krosse Gans auf den Tisch,
am liebsten serviert mit Klößen, Rotkohl und einer deftigen braunen Soße. ??
 
Cremesuppe von frischen Waldpilzen
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Knusprig gegrillte Gänseauswahl?glasiert mit einem Honig-Aprikosen Konfit,
mit herzhafter Füllung, ?dazu reichen wir hausgemachtes Kirsch-Rotkraut,
sowie gefüllte Kartoffelklöße?
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Hausgemachter Quarkkrapfen?mit einer Kugel Vanilleeiscreme,
dazu heiße Himbeeren oder Kirschen, Sahne